Fri Flyt

Fri Flyt er flytende ingredienser og teknisk doseringsløsning satt i system. Dosering av ingredienser styres enkelt ved hjelp av en PLS skjerm i bakeriet. Reseptene er lagt inn på forhånd, så alt du må gjøre er å taste inn hvor stor mengde av en oppskrift du ønsker å dosere. De flytende ingrediensene leveres på plastcontainere som Idun tar i retur og bruker om igjen. Alt dette fører til mindre ressursbruk og kortere tidsbruk i innveiingen av ingredienser, samtidig som håndteringen av emballasje blir vesentlig enklere.

Idun kan levere følgende flytende ingredienser:

• Gjærfløte
•  Bakehjelpemiddel
•  Margarin
•  Olje
•  Sirup
•  Malt
•  Surdeig

Erfaringer fra Fri Flyt så langt er:

• Mindre ressursbruk i produksjonen som følge av mindre emballasjehåndtering og mindre grad av oppveiing
• Kapasitetsøkning som følge av raskere dosering av ingredienser
• Færre kassasjoner som følge av sikrere dosering

Gode bieffekter ved installasjon av Fri Flyt er bedre arbeidsmiljø i form av mindre skadelig støv i bakeriet og færre løft av tunge sekker. Idun har tatt frem en fordelaktig finansieringsløsning for Fri Flyt. Tall fra pilotbakeri viser at månedlig utgift for Fri Flyt anlegg ble spart inn gjennom mindre ressursbruk i produksjon.

Idun samarbeider med Foodtech for tekniske doseringsløsning av ingredienser og Lilleborg Profesjonell for vaskeløsning i anlegget.

Er du interessert i Fri Flyt til ditt bakeri, så kontakt Idun sin representant i ditt område for befaring av ditt bakeri og utarbeidelse av tilbud og prosjektplan. Det er mulig å avtale besøk til Fri Flyt pilotbakeri for gjennomgang av dette.