BAKER AKADEMIET, modul 1 (utsatt)

Dato: 25/11/2020

Tid:

Sted: Idun Akademiet, Hvam

BASIC – modul nr. 1

I denne modulen tar vi for oss de viktigste elementene innenfor deigbehandling, reseptoppbygging, elteprosess/tider, deigtemperaturer, hviletider, rasketider osv. I tillegg består modulen av innføring i bruk av riktige og gode råvarer som har stor betydning for sluttresultatet.

Modulen består av:

  • Forståelse for bruk av råvarer og prosess
  • Reseptoppbygging
  • BakeIt – resepter, kalkyler og deklarasjoner

 

Prisen for 4 moduler er kr. 16 500,- og inkluderer arbeidsskjorter og forstykke, råvarer, profesjonelle kursholdere, tilgang til resept- og kalkyleverktøyet BakeIt, support og oppfølging, lunsj og middager og reise og opphold 3-dagers inspirasjonstur til utlandet.

Overnatting og reisekostnader til/fra Oslo er ikke inkludert.

Deltakerne bør ha svennebrev eller fagbrev.

 

Kontakt din lokale salgsrepresentant for mer informasjon eller påmelding.