Dato: 26/02/2021
Tid:
Sted: Idun Akademiet, Hvam
Brød bakt med surdeig får bedre deigstabilitet, god holdbarhet, nydelig smak og en finstruktur på krummen. I denne modulen tar vi for oss bruken av surdeig og hvordan utnytte egenskapene og historien til surdeig på en effektiv måte som hever både smak og kvalitet på sluttproduktene.
Prisen for 4 moduler er kr. 16 500,- og inkluderer arbeidsskjorter og forstykke, råvarer, profesjonelle kursholdere, tilgang til resept- og kalkyleverktøyet BakeIt, support og oppfølging, lunsj og middager og reise og opphold 3-dagers inspirasjonstur til utlandet.
Overnatting og reisekostnader til/fra Oslo er ikke inkludert.
Deltakerne bør ha svennebrev eller fagbrev.
Kontakt din lokale salgskonsulent for mer informasjon eller påmelding.