BAKER AKADEMIET, modul 2

SURDEIG, modul nr. 2

Baker Akademiet er skreddersydd​ for bakere og skal bidra til en videre​ utdanning og utvikling av egne ferdigheter og kunnskaper​ innen bakerfaget. ​

​Formålet er å gi deltakerne en god forståelse innen bruk og sammensetning av ulike råvarer, hvor kreativ bruk og inspirasjon vil være viktige elementer. ​

​Baker Akademiet består av 3 moduler á 2 dager og 1 modul à 3 dager hvor siste samling blir en inspirasjonstur.​

Modulen består av:

• Langtidsheving over kjøl​
• Håndoppslag av løse deiger​
• Baking uten bruk av gjær

Prisen for 4 moduler er kr. 16 500,- og inkluderer arbeidsskjorter og forstykke, råvarer, profesjonelle kursholdere, tilgang til resept- og kalkyleverktøyet BakeIt, support og oppfølging, lunsj og middager og reise og opphold 3-dagers inspirasjonstur til utlandet.​

Overnatting og reisekostnader til/fra Oslo er ikke inkludert.​

Deltakerne bør ha svennebrev eller fagbrev.​

Kontakt din lokale salgsrepresentant for mer informasjon eller påmelding.