BAKER AKADEMIET, modul 2

Dato: 04/11/2020

Tid:

Sted: Idun Akademiet, Hvam

SURDEIG, modul nr. 2

Nærebilde av hender fylt med mel.

Baker Akademiet er skreddersydd​ for bakere og skal bidra til en videre​ utdanning og utvikling av egne ferdigheter og kunnskaper​ innen bakerfaget. ​

​Formålet er å gi deltakerne en god forståelse innen bruk og sammensetning av ulike råvarer, hvor kreativ bruk og inspirasjon vil være viktige elementer. ​

​Baker Akademiet består av 3 moduler á 2 dager og 1 modul à 3 dager hvor siste samling blir en inspirasjonstur.​

 

Modulen består av:

  • Langtidsheving over kjøl​
  • Håndoppslag av løse deiger​
  • Baking uten bruk av gjær

Prisen for 4 moduler er kr. 16 500,- og inkluderer arbeidsskjorter og forstykke, råvarer, profesjonelle kursholdere, tilgang til resept- og kalkyleverktøyet BakeIt, support og oppfølging, lunsj og middager og reise og opphold 3-dagers inspirasjonstur til utlandet.

Overnatting og reisekostnader til/fra Oslo er ikke inkludert.

Deltakerne bør ha svennebrev eller fagbrev.

 

Kontakt din lokale salgsrepresentant for mer informasjon eller påmelding.