KONDITOR AKADEMIET, modul 1

Dato: 16/09/2020

Tid:

Sted: Idun Akademiet, Hvam

BASIC, modul nr. 1

Konditor Akademiet er skreddersydd for konditorer som har behov for videre utvikling av egne ferdigheter​ og kunnskaper innen konditorfaget.​ Formålet er å gi deltakerne en god forståelse innen bruk og sammensetning av ulike råvarer, hvor kreativ bruk og inspirasjon vil være viktige elementer.​

​Konditor Akademiet består av​ 3 moduler á 2 dager og 1 modul à 3 dager hvor siste samling blir en inspirasjonstur.​

 

Modulen består av:

  • Grunnteknikker og oppbygging av kaker​
  • Hvordan arbeide med sjokolade​
  • Riktig bruk av råvarer og verktøy​
  • Trender og innovasjon​

Prisen for 4 moduler er kr. 16 500,- og inkluderer arbeidsskjorter og forstykke, råvarer, profesjonelle kursholdere, tilgang til resept- og kalkyleverktøyet BakeIt, support og oppfølging, lunsj og middager og reise og opphold 3-dagers inspirasjonstur til utlandet.

Overnatting og reisekostnader til/fra Oslo er ikke inkludert.

Deltakerne bør ha svennebrev eller fagbrev.

 

Kontakt din lokale salgsrepresentant for mer informasjon eller påmelding.