Enhjørningkake
Enhjørning-kaker ser ut til å ha kommet for å bli. Men en del av de kan være litt vanskelig å lage. Da er denne et enklere alternativ. Luftig sukkerbrød fylt med blåbærkrem og pyntet etter hjertens lyst. 🎂🦄
Ingredienser
Sukkerbrød
- 5 stk romtempererte egg
- 180 g sukker
- 90 g potetmel
- 90 g hvetemel
- ⅕ ts bakepulver
Krem
- 4 dl kremfløte
- 250 g mascarpone
- 100 g melis
- 3 ss blåbær
- 1 pk Idun Kakefyll med Vaniljesmak
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
- Visp en luftig og fast eggedosis av egg og sukker.Rør det tørre sammen og sikt i eggedosisen. Vend forsiktig med en slikkepott, men vend godt sammen så det ikke er noen luftlommer med mel i røren.
- Smør en springform på 24 cm, eller to på 22 cm. Klipp til en strimmel bakepapir som er ett par tre centimeter bredere enn høyden på formen. Kle formen med strimmelen og stift strimmelen sammen øverst i skjøten. Med litt bakepapir får kaken støtte til å bli ekstra høy og fin. Hell røren i.
- Sett formen midt i en kald ovn og sett ovnen på 170°C. Dekk gjerne til kaken med et ark bakepapir så blir den garantert ikke for mørk. Steketid varierer fra ovn til ovn, spesielt siden oppvarmingstid varierer, men sjekk kaken etter 30 minutter. Stikk en tannpirker eller grillpinne i kaken. Hvis det sitter røre på pinnen må kaken stekes litt til. Hvis du steker kaken i to former skal den ha kortere steketid. Da kan du sjekke etter 20 minutter. Ta av formen etter 10 minutter og avkjøl på rist.
Krem
- I en stor bolle, pisk kremfløte, mascarpone og melis sammen til en luftig krem. Ca. 2 minutter. Ta til side halvparten og pisk til slutt inn blåbærsyltetøy i den andre porsjonen.
Montering
- Del sukkerbrødet i to. (Hvis du har stekt i to kakeformer beholder du de hele). Ha den ene bunnen på et kakefat. Ha blåbærkrem på toppen av den ene bunnen men behold en del krem til pynt. Legg neste bunn oppå. Skjær et stor stykke av kaken der halsen og haken skal ha luft. Del kakestykket i to og bruk den ene delen som horn, og den andre som øre. Skjær gjerne øret litt kortere enn hornet. Dekk hele kaken med hvit krem. Sett kaldt i 30 minutter.
- Pynt munnen og kinnet med blåbærkrem. Ha resten av kremen i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt krem i spiralform på hornet. Lag man med marshmallows og smågodt. Smelt sjokolade over vannbad, ha over i en liten sprøytepose og avkjøl til romtemperatur. Klipp et lite hull i sprøyteposen og sprøyt et øye til enhjørningen, gjerne et lukket med øyevipper. Sett kaldt fram til servering.
Relaterte oppskrifter
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Andre desserter
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Glutenfritt
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Helgekos
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Knekkebrød
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- rudnstykker
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Andre desserter
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Glutenfritt
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Helgekos
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Knekkebrød
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- rudnstykker
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
