Smakfulle og rustikke baguetter med kastanjemel som gir en unik smak og en litt søtlig smak.
Deigtemperatur: 24-26 ºC
Eltetid: 4+6 minutter
Hviletid: 10 minutter
Deigvekt: 150 - 350 gram
Liggetid: 10 minutter
Oppslag: baguette
Rasketid: ca. 60 minutter
Skyvetemperatur: 235 ºC
Steketemperatur: 220 ºC med normal steam
Steketid: ca. 18-25 minutter – avhengig av deigvekt
Skyves ved: 240 ºC
IREKS Kastanje (1:1)