Brød bakt med IREKS Green spelt brødmiks gir en unik lettrøkt smak og aroma. Brødet får en saftig krumme med lang holdbarhet.
Deigtemperatur: 26 ºC
Eltetid: 7+4 minutter
Hviletid: 30 minutter
Rasketid: 60 minutter eller rett på kjøl.
Steketemperatur: 200-230 ºC med litt damp
Steketid: 30-35 minutter, med åpen tekket de siste 10 minuttene.
Skyves ved: 180 ºC
Vei deigen opp i emner av ca. 600 g og slå opp til avlange brød. Dypp brødene i IREKS Green spelt topping og legg på brett til rasking i ca. 60 minutter eller hev på kjøl.
Snitt brødene og stek de med litt steam i 30-35 minutter ved 200-230 ºC.