SURDEIGSBRØD UTEN GJÆR

Med Proson Rustic kan du bake smakfulle brød uten gjær, med sprø skorpe og fantastisk krumme på bare noen få timer!

Brød uten gjær.

Porsjoner
12

Ingredienser

Fremgangsmåte

Deigtemperatur: 28-30 ºC

Eltetid: 8+3 minutter

Hviletid: 120 minutter

Rasketid: 12-18 timer over kjøl eller 90 minutter på rask.

Dampetid: Lite

Skyvetemperatur: 240 ºC

Steketemperatur: 220 ºC

Steketid: 40-45 minutter