Lapper med kefir
Lapper med kefir eller kulturmelk! I denne oppskriften er det chiafrø som gir en ekstra konsistens ved siden av tilskudd til fiber og vitaminer. Lapper smaker godt året rundt, og serveres ofte med syltetøy, rømme, eller brunost.
porsjoner
Ingredienser
Lapperøre med kefir:
- 8 ss chiafrø
- 2 stk egg
- 85 g sukker
- 60 g smør
- 5 dl kefir eller kulturmelk
- 300 g hvetemel
- 1,5 ts natron
Fremgangsmåte
- La først chia-frøene svelle i litt av kulturmelken i minimum 20 minutter før du blander de i røren. De utvider seg og du får en ”grøt”som du tilsetter røren. Smelt også smøret og sett til side så lenge.
- Visp sammen egg og sukker i en bolle. Rør inn det smeltede smøret vekselvis med kefiren (kulturmelken) - også det med frøene i. Rør inn mel og natron - litt etter litt til en jevn røre.
- Smelt litt smør i pannen og legg en stor skje røre i pannen. Jevn ut og stek lappene jevnt på begge sider. Lappene er klare til å snus når de bobler lett på overside. Du kan lage små lapper som vist på bildet , eller store lapper om du heller ønsker det.