Bursdagskake med kattemotiv
En nydelig kake til barnebursdagen eller temafesten! Inne i denne søte katte-enhjørningen gjemmer det seg en saftig og lettlaget sjokoladekake med bringebærkrem.
Ingredienser
Kake:
- 5 stk egg
- 200 g sukker
- 50 g mørk sjokolade
- 135 g smør
- 0,5 dl kefir
- 2 ts Idun Mors hjemmebakte Vaniljeessens
- 150 g hvetemel
- 20 g kakao
- 1,5 ts bakepulver
Ostekrem:
- 4 dl kremfløte
- 250 g mascarpone (ost)
- 100 g melis
- 3 ss bringebærsyltetøy, gjerne rårørt eller hjemmelaget
Pynt:
- 1 pk Smarties
- 50 g mørk sjokolade
- Marshmallows
- Regnbuemarshmallows
- Litt smågodt til pynt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader over og undervarme. Pisk eggedosis av egg og sukker. Pisk i minst 10 minutter, til den har en lys og tykk konsistens.
- Grovhakk sjokolade. Smelt smøret, og trekk vekk fra varmen. Hell i sjokoladen og la stå i et par minutter. Rør sjokolade og smør sammen. Rør inn kefir og vaniljeessens.
- Rør alt det tørre sammen og sikt i eggedosisen. Hell i det våte, og vend alt sammen til du har en klumpefri røre.
- Smør en springform på 20-23 cm, og hell i røren. Stek midt i ovnen i ca 45 min. Sjekk med en stekepinne mot slutten av steketiden, og følg med etter 35 min (siden steketid varierer fra ovn til ovn).
- Krem: I en stor bolle: pisk kremfløte, mascarpone og melis sammen til en luftig krem (ca. 2 minutter). Press bringebærsyltetøy gjennom en finmasket sikt og vend inn i kremen.
- Del den avkjølte sjokoladekaken i to. Ha den ene bunnen på et fat, og ha et lag med krem oppå. Legg på neste kakebunn, gjerne opp ned så toppen av kaken blir rett. Ha krem på hele kaken og stryk den slett på sidene med en spatel. Sett kaken kaldt i 30 min før du pynter den ferdig.
- Smelt sjokolade over vannbad, ha over i en liten sprøytepose og avkjøl til romtemperatur.
- Lag kattemotiv:Klipp en marshamallows i to, og lag munn og nese med marshmallows + en smarties. Klipp et lite hull i sprøyteposen, og sprøyt tynne striper til værhår. Lag øyne med to brune smarties, og lag gjerne et lite glimt i øynene ved å klippe en liten bit hvit marshmallows og feste på øynene. Lag ører ved å klippe en marshmallows i to på tvers, og formklipp en spiralformet marshmallows til horn. Pynt hår etter hjertens lyst.