Julemuffins
Oppskrift på reinsdyrmuffins Julemuffins kan lages i mange smaksvarianter og det finnes mange artige måter å pynte muffins på slik at de er festfine til julen. Dette er en oppskrift på sjokolademuffins med smørkrem som er pyntet opp til reinsdyr med kjeks og annet godt.
porsjoner
Ingredienser
- 125 g romtemperert smør
- 4 stk romtempererte egg (mellomstore)
- 125 g sukker
- 3 ss honning
- 150 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ss bakekako
SMØRKREM
- 100 g romtemperert smør
- 120 g melis
- 2 ss bakekako
PYNT
Fremgangsmåte
- Start med å forvarme stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme. Smelt smøret i en liten kjele og sett til side og la det avkjøle seg litt.
- Pisk sammen romtemperert egg, honning og sukker til en skummende eggedosis. Rør deretter forsiktig inn det avkjølte smøret. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle og vend inn væskeblandingen. Rør sammen til en jevn og klumpfri muffinsrøre.
- Fordel røra i mellomstore muffinsformer ca. 3/4 dels fulle. Sett gjerne muffinsformene i en muffinsform i aluminium hvis du har dette. Da holde muffinsene seg bedre i fasongen under steking. Stekes på midterste rille i ca. 12 - 15 minutter.
- SMØRKREM:
Lag smørkremen ved å røre sammen romtemperert smør med siktet melis og bakekakao til en jevn og klumpfri krem. - Smør smørkremen på toppen av de avkjølte muffinsene og pynt de opp til artige reinsdyr.