Julemuffins
Julemuffins kan lages i mange smaksvarianter og det finnes mange artige måter å pynte muffins på slik at de er festfine til julen. Dette er en oppskrift på sjokolademuffins med smørkrem som er pyntet opp til reinsdyr med kjeks og annet godt.
![Julemuffins laget som reinsdyr](https://www.idun.no/wp-content/uploads/sites/49/2018/12/Julemuffins-1024x640.jpg)
porsjoner10
Ingredienser
Muffins
- 125 g romtemperert smør
- 4 stk romtempererte egg (mellomstore)
- 125 g sukker
- 3 ss honning
- 150 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ss bakekako
Smørkrem
- 100 g romtemperert smør
- 120 g melis
- 2 ss bakekako
Pynt
Fremgangsmåte
Muffins
- Start med å forvarme stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme. Smelt smøret i en liten kjele og sett til side og la det avkjøle seg litt.
- Pisk sammen romtemperert egg, honning og sukker til en skummende eggedosis. Rør deretter forsiktig inn det avkjølte smøret. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle og vend inn væskeblandingen. Rør sammen til en jevn og klumpfri muffinsrøre.
- Fordel røra i mellomstore muffinsformer ca. 3/4 dels fulle. Sett gjerne muffinsformene i en muffinsform i aluminium hvis du har dette. Da holde muffinsene seg bedre i fasongen under steking. Stekes på midterste rille i ca. 12 - 15 minutter.
Smørkrem
- Lag smørkremen ved å røre sammen romtemperert smør med siktet melis og bakekakao til en jevn og klumpfri krem.
- Smør smørkremen på toppen av de avkjølte muffinsene og pynt de opp til artige reinsdyr.