Brød med natron
Det går faktisk av å lage et brød med kun natron som hevemiddel, men det krever at at du bruker noe litt syrlig i deigen som eksempelvis kefir, som vi bruker i denne oppskriften. Deigen skal ikke eltes i kjøkkenmaskin, og krever ingen tid til heving.
porsjoner
Ingredienser
- 350 g hvetemel
- 100 g havremel
- 1 ts salt
- 1 ts Idun Natron
- 2 dl kefir
- 2 dl yoghurt naturell
- 2 ss lettkokte havregryn til topping
Fremgangsmåte
- Forvarm stekeovnen til 220 grader med vanlig over- og undervarme.
- Rør sammen kefir med yoghurt i et litermål.
- Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle og bland dette sammen. Lag en grop i midten av melblandingen, hell væsken gropen mens du rører med en sleiv til deigen er samlet.
- Ta deigen ut fra bollen og form til et rundt brød. Legg brødet på et stekebrett med bakepapir. Stek brødet på midterste rille i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 200 grader og stek brødet videre i ca. 30 - 40 minutter. Avkjøl brødet på en bakerist etter steking.