Eplekake
Ingenting slår duften av klassisk eplekake! Med saftige epler og et hint av kanel, er denne tidløse oppskriften den perfekte måten å samle venner og familie.
porsjoner kake
Ingredienser
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 1 ts Idun vaniljeessens
- 4 egg
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 4 store epler
- 1 ts kanel
- 1-2 ts lyst brunt eller hvitt sukker
Fremgangsmåte
- Visp smør og sukker hvitt.
- Visp inn vaniljeessens og pisk inn ett egg av gangen.
- Bland alt det tørre sammen og rør inn i røra. Smør en springform på 18-20 cm diameter.
- Ha i ⅔ av røra og bre ut i bunnen av formen.
- Skrell eplene og skjær i båter. Fordel eplebåtene utover i kakeformen og dryss over kanel og 1-2 ts sukker.
- Klatt resten av røra på eplene. Røra vil smelte sammen under steking og dekke eplene.
- Stek på 175 grader i 45 min-60 min til eplene er myke og kaken er gjennomstekt. Sjekk med en grillpinne eller lignende. Stikk midt i kaken, hvis pinnen kommer ren ut er kaken klar.
- Avkjøl på rist og server med god vaniljeis eller en kremklatt.