Fastelavnsboller med myk bringebærkrem
Årets vakreste fastelavnsboller, og disse passer like godt til valentinsday ❤️. Oppskriften er laget av Ida Gran Jansen, som deler sine beste tips for luftige boller. Fersk gjær gir det beste resultatet, og det er enkelt å bruke! Ha Idun fersk gjær oppi bakeboller sammen med de tørre ingrediensene, så eltes den naturlig inn. Du trenger altså ikke røre ut gjæren i varm væske først. Fersk gjær er min «go to» for luftige boller. Perfekte, luftige fastelavnsboller med myk bringebærkrem.
Ingredienser
Deig
- 450 g hvetemel
- 25 g Idun Fersk Gjær for Søte Deiger
- 75 g sukker
- 2 ts kardemomme
- ½ ts salt
- 1 stk. egg
- 2,5 dl helmelk
- 75 g romtemperert meierismør
Bringebærkrem
- 3 dl kremfløte
- 3 ss sukker
- 2 ts Idun Vaniljesukker
- 3 ss bringebærsyltetøy
Topping
- Melisglasur
- Frysetørket bringebær
Fremgangsmåte
- Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, fersk gjæren inkludert. Varm opp melk og egg til litt under lunkent, og hell i. Elt alt i 7 minutter ca., før du har i smør og elter i 10 minutter til, bruk eltekrok.
- Trill runde 80 grams boller og etterhev i ca. 45 minutter
- Pensle med egg og stek på 180 grader varmluft i ca 12-13 minutter.
- Avkjøl.
- Visp kald kremfløte med sukker, vaniljesukker og syltetøy til en fast, men fortsatt litt myk krem (den må holde formen sin).
- Skjær toppen av bollene av, ha på litt syltetøy og så krem, sett på lokk og ha litt melisglasur på. Dryss gjerne over frysetørret bringebær for SMASHING boller ❤️!