Mini pavlova med friske bær
Mini pavlova med friske bær er praktisk å lage hvis du skal servere pavlova som en dessert til dine middagsgjester. Det er like enkelt å lage som en hel kake og er flott å servere.
porsjoner
Ingredienser
Marengs
- 4 stk eggehviter
- 1 klype salt
- 225 g sukker
- 1 ts Idun Mors hjemmebakte - Vaniljeessens
- 1 ss maizena
- 1 ts sitronjuice / evt 0,5 ts eddik
Vaniljekrem
- 1 pose Idun Mors hjemmebakte - Kakefyll med vaniljesmak
- 5 dl Helmelk
- 3 ss sukker
Pynt
- et utvalg av friske bær
Fremgangsmåte
Vaniljekrem
- Lag vaniljekremen etter anvisning på pakken og avkjøl kremen. Forvarm stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme. Dekk et stekebrett med bakepapir tegn opp 8 runde sirkler som er 10 cm i diameter med en blyant.
Marengs
- Forvarm ovnen til 225 grader.
- Pisk eggehviter og salt til et hardt skum i en bolle av glass eller metall, og helst med en kjøkkenmaskin, for her skal det piskes lenge. Tilsett litt og litt av sukkeret mens du fortsatt visper. Visp så i 8-10 min til røra er seig og luftig. Rør forsiktig inn maizena, vaniljeessens og sitronsaft/eddik.
- Legg bakepapir på et stekebrett og fordel marengsen til små mini pavlova. Bruk en spiseskje, eller du kan ha marengsen i en sprøytepose og lage mer kontrollerte former.
- Sett stekeplaten i ovnen og senk varmen til 125 grader. Stek i 35-40 minutter og avkjøl.
Pynt
- Ønsker du å pynte med sukret bær slik vi har gjort, dypp bærene i eggehvite, rull i sukker og legg til tørk.
Tips og triks
Du kan gjerne lage minipavlovaene dagen før de skal serveres, men de på oppbevares på et tørt sted.