Seige cookies med sjokolade
Cookes er lett å lage og kan lages i utallige varianter, og så smaker de så godt! 🍪
porsjoner
Ingredienser
- 240 g hvetemel
- 1 knsp salt
- 0,5 ts bakepulver
- 150 g romtemperert smør (eller margarin)
- 140 g brun farin (den litt seige typen)
- 85 g hvitt sukker
- noen dråper Idun Vaniljeessens
- 1 stk mellomstort egg
Annet
- 100 g lys bakesjokolade
- 100 g mørk bakesjokolade
Fremgangsmåte
- Start med å forvarme stekeovnen din til 150 grader med vanlig over- og undervarme. Sikt mel, salt og bakepulver i en bakebolle.
- I en annen bolle visper du sammen romtemperert smør, brun farin, sukker og vaniljeessens. Tilsett egget og visp sammen til en jevn røre. Visp inn melblandingen litt etter litt og kna deigen helt sammen til slutt med rene hender.
- Grovhakk sjokoladene og kna sjokoladebitene inn i deigen til de er jevnt fordelt. Rull deigen sammen til en rull på ca. 7-8 cm i diameter. Del rullen opp i ca. 1 cm tykke skiver og legg på stekebrett med bakepapir. Pass på å ha litt mellomrom mellom cookiene. Stekes i ca. 12 - 15 minutter og avkjøles på rist etter steking.
Tips og triks
Seige cookies smaker også godt med hakket nøtter eller tørket frukt. Ønsker du å smaksette med noe av dette, kan du i tillegg til sjokoladen tilsette ca. 70 gram nøtter eller tørket frukt.
Cookies er godt egnet til å fryses ned, men husk å pakk de godt inn i eks. fryseposer.
Oppbevares best litt kjølig i en lufttett kakeboks.