Skoleboller med vanilje- og appelsinkrem
Luftige og saftige skoleboller med en litenvri. 🍊 Disse er perfekte å servere til kaffen eller å ta med seg på tur. Passer ypperlig til påsken, men også ellers på året! En frisk og god variant av den klassiske skolebollen.
Ingredienser
Bolledeig
- 1000 g hvetemel
- 150 g sukker
- 1 ts salt
- 2 ts kardemomme
- 1 ss Idun Ferskere Bakst (valgfritt)
- 50 g Idun Fersk Gjær for Søte Deiger
- 150 g romtemperert smør
- 5 dl kald melk (eller vann)
Fyll
- 1 pk Idun Kakefyll med Vaniljesmak (ønsker du å lage egen vaniljekrem, så prøv denne oppskriften)
- 1 ts finrevet appelsinskall
Fremgangsmåte
Bolledeig
- Ha alle ingrediensene i bakebollen på en kjøkkenmaskin og elt deigen smidig med eltekrok i ca. 13 minutter på lav hastighet og 2 minutter på middels hastighet. Elter du deigen for hånd, må du beregne lenger eltetid før deigen er smidig. Dekk til deigen og la den forheve i 30 minutter.
- Del deigen i 20 like store deler (ca. 90 gram), trill til boller og legg på stekebrett med bakepapir med et godt mellomrom. Trykk flate med håndbaken. Dekk til og etterhev bollene i ca. 60 minutter eller til de er dobbelt så store.
Fyll
- Lag vaniljekrem som anvist på pakken, men tilsett 1 ts finrevet appelsinskall sammen med pakkens innhold og melk. Avkjøl.Velger du å lage egen vaniljekrem følger du oppskriften, men tilsett 1 ts finrevet appelsinskall.
- Lag en grop i midten av hver bolle og fyll med ca. 1 ss krem.
Steking
- Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme, og pensle bollene med egg.
- Stek bollene på midterste rille i ca. 10 - 15 minutter og avkjøl på en bakerist etter steking.
- Dryss gjerne på litt melis innen servering.