Hjem / Oppskrifter / Glutenfritt matpakkebrød

Glutenfritt matpakkebrød

Et glutenfritt matpakkebrød, som i tillegg er fri for egg og melk! I denne oppskriften bruker vi Pofiber - som består av tørket potet - og som gir et saftigere bakverk.

porsjoner2

Ingredienser

12 dl vann
1 dl raps- eller solsikkeolje
25 g Idun Fersk Gjær Original
34 g Semper Pofiber
830 g glutenfri grov melblanding
120 g gresskarkjerner (hakkede)
1 ts sukker
2 ts salt

Fremgangsmåte

Bland alt det tørre i en bakebolle. Tilsett olje og vann og elt deigen sammen i 5 minutter i en kjøkkenmaskin. Det skal være en litt løs deig.
Hell deigen i to godt smurte brødformer á ca. 1,5 liter.
Dekk til og hev brødene i ca. 30 minutter. Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme.
Stek brødene på nederste rille i ovnen i ca. 30 - 40 minutter.
Avkjøl brødene på rist etter steking.