Vannbakkels med sjokolade og appelsin
Små munnfuller av vannbakkels med litt kakao, et mørkt og knasende kjekslag med kakao, fylt med en mild sjokoladekrem med appelsinsmak. Perfekt til for eksempel påske, jul eller fastelavn!
porsjoner
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 55 g meierismør
- 70 g hvetemel
- 2 stk romtempererte egg
- 1 ts sukker
- 8 g kakao
Kjekslokk
- 50 g hvetemel
- 50 g kaldt smør
- 50 g sukker
- 5 g kakao
Melkesjokoladekrem
- 100 g melkesjokolade
- 3 dl kremfløte
- 1 ts finrevet appelsinskall
Fremgangsmåte
- Grovhakk sjokoladen. Varm opp fløten til den ryker. Trekk vekk fra varmen og hell i sjokoladen. Vent et par minutter før du rører fløte og sjokolade sammen til sjokoladen er helt smeltet. Rør inn appelsinskall og sett i kjøleskapet til det er helt kaldt.
- Ha smøret til kjekstoppen i en bolle og ha over alt det tørre. Smuldre sammen med hendene til alt er godt blandet og smøret har smuldret helt opp. Pakk sammen til en deig, trykk den flat og pakk den inn i plastfolie. Legg i kjøleskapet i 30 minutter eller mer.
- Ha røren til vannbakkels i en sprøytepose med en rund tupp, eller klipp 1 cm hull i sprøyteposen. Sprøyt 1ss med røre på stekeplater med bakepapir. Hold 10 cm avstand for de kommer tilå heve i ovnen. Kjevle kjeksdeigen tynt ut i litt hvetemel og til det er 1-2 mm tykt. Stikk ut sirkler som er på størrelse med vannbakkelsene. Bruk en liten kopp eller glass, eller utstikker hvis du har. Legg sirklene midt oppå vannbakkelsene.
- Stek midt i ovnen på 175grader i 20-25 min. Ikke åpne ovnen før det har gått minst 20 minutter. Ellers kan baksten falle sammen. De er ferdige når de er fine og brune, og gir fra segen hul lyd når du banker lett på de. Avkjøl på rist.
- Ha sjokoladefløten fra kjøleskapet i en bolle og pisk til en fast krem. Pass på å ikke piske forlenge, for da blir kremen kornete (som når man pisker kremfløte). Ha over i en sprøytepose med stor stjernetupp. Del de små vannbakkelsene i to. Sprøyt på sjokoladekrem og topp med lokkene. Sett på serveringsfat og dryss over litt melis. Server med det samme.
Relaterte oppskrifter
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Andre desserter
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Glutenfritt
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Helgekos
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Knekkebrød
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- rudnstykker
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Andre desserter
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Glutenfritt
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Helgekos
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Knekkebrød
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- rudnstykker
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
