Punsjboller
Punsjboller, eller romboller som de også blir kalt er lettlagde godbiter laget på kakesmuler av en sjokoladekake. I denne oppskriften bruker vi litt ekte marsipan som gir en ekstra god smak på punsjbollene.
porsjoner
Ingredienser
- 200 g kakerester fra sjokoladekake
- 60 g ODENSE Ekte Marsipan (med minst 50% mandler, raspet)
- 80 g smeltet mørk sjokolade (minst 70% kakao)
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 1 ts Idun Romessens
Fremgangsmåte
- Smuldre kakerestene til smuler og ha i en bakebolle for kjøkkenmaskin. Ha deretter i raspet marsipan, bringebærsyltetøy, rom-essens og smeltet sjokolade. Bland det hele sammen med en k-visp til røren er fast. Smak på røren - ønsker du mer rom-smak kan du tilsette dette.
- Sett massen kjølig i minst 1 time til den er fast.
- Ha kakepynt på en flat tallerken. Trill massen til passe store kuler, rull kulene i kakepynten og legg de eventuelt over i små muffinsformer.
- Punsjbollene har en holdbarhet på 1 - 2 uker hvis de oppbevares kjølig i en luft-tett boks.
Tips og triks
Punsjbollene er godt egnet til å fryses ned og kan dermed tas opp etter behov.