Go Back
–+ servings

Togkake

Det er gøy å lage ett tog og som barnebursdagskake, for barne elsker denne kaken. I denne oppskriften bruker vi sjokoladekake med sjokoladekrem. Pynt kaken med bursdagsbarnets eget favorittgodt og la gjerne barnet være med på selve pyntingen. 🚂
Togkake i barnebursdag
porsjoner18

Ingredienser

Kakebunner

  • 4,5 dl vann
  • 6 ss bakekako
  • 400 g smør
  • 600 g sukker
  • 1 ss Idun Vaniljeessens
  • 3 dl rømme
  • 4 stk mellomstore romtepererte egg
  • 2 ts Idun Natron
  • 550 g hvetemel

Sjokoladesmørkrem

  • 300 g romtemperert smør
  • 500 g melis
  • 100 g ODENSE 55 % mørk sjokolade

Farget smørkrem

  • 150 g romtemperert smør
  • 350 g melis
  • 3 ss melk
  • 1 ts Idun Vaniljeessens
  • + rød, grønn og blå konditorfarge

Fremgangsmåte

Kakebunner

  • Start med å forvarme stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme. Kle en stor langpanne ca. 40 x 30 cm med bakepapir.
  • Ha vann og kakao i en liten kjele og rør godt sammen. Gi blandingen et forsiktig oppkok og tilsett smøret, ta kjelen av platen.
  • Hell blandingen i en kjøkkenmaskin med K-spade/visper og tilsett sukker og vaniljeessens. Bland røre forsiktig sammen uten på piske blandingen for lenge.
  • Tilsett deretter crème fraiche, og kjør blandingen litt til før du tilsetter eggene. Tilsett Idun natron og sikt inn hvetemelet i 2-3 omganger. Kjør blandingen til du får en jevn (og litt flytende) røre.
  • Hell røren i den kledde langpannen. Sett kaken midt i ovnen og stek den i ca. 30 minutter. Test med en spiss kniv eller et grillspyd for å se om kaken er gjennomstekt (om det ikke fester seg røre på pinnen er kaken ferdig). Avkjøl kaken etter steking.
  • Del opp kaken så du får seks like deler som blir til vognene på toget. Resten av kaken bruker du til å bygge lokomotivet.(De forskjellige delene til toget skal være i to lag, fyll inn med sjokoladekrem mellom lagene.)

Sjokoladesmørkrem

  • Smelt sjokoladen i vannbad eller forsiktig i mikroen. La den kjøle ned til romtemperatur.
  • Pisk smøret hvitt i kjøkkenmaskin. Tillsett melis og kakao (litt av gangen) og rør til røren er jevn. Rør inn smeltet sjokolade og vaniljeessens.
  • Smør lokomotivet med sjokoladekremen.

Farget smørkrem

  • Pisk romtemperert smør i ca. 3 minutter. Ha i melis, melk og vaniljeessens og pisk videre til en luftig krem.
  • Del kremen i tre like store deler, og ha i henholdsvis rød, blå og grønn konditorfarge. Fordel de forskjellige fargene på hver sin vogn.
  • Pynt kaken med smågodt etter eget ønske.
Skriv ut oppskriften