Eplekake med vaniljekrem
Høst = gode norske epler = servering av nystekt eplekake med vaniljekrem! 🍎 Denne oppskriften passer også fint til andre anledninger og sesonger. I denne oppskriften har vi både vaniljekrem i selve kaken, og gjerne litt ved siden av også. Topp den med vaniljeis og deilig Idun karamellsaus!
Ingredienser
- 150 g smør
- 150 g sukker
- 3 stk egg
- 150 g hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts Idun Mors hjemmebakte Vaniljeessens
- 4 stk store epler
- 1 ts kanel
- 1 pk Idun Mors hjemmebakte Kakefyll med vaniljesmak
Fremgangsmåte
- Visp smør og sukker hvitt. Visp inn ett egg av gangen og vaniljeessens til slutt. Bland alt det tørre sammen og rør inn i røren.
- Smør en springform på 18-20 cm diameter. Ha i ⅔ av røra og bre ut i bunnen av formen. Skrell eplene og skjær i båter. Fordel eplebåtene oppå røren , dryss over kanel og legg 1 ss vaniljekrem på 4-5 steder mellom eplebåtene. Klatt resten av røren på eplene. Kakerøren vil smelte sammen under steking og dekke eplene.
- Stek på 175 grader i 45 min-60 min til eplene er myke og kaken er gjennomstekt. Sjekk med en grillpinne eller lignende. Stikk midt i kaken, hvis pinnen kommer ren ut er kaken klar.
- Avkjøl på rist og server med god vaniljeis eller en kremklatt, og gjerne litt karamellsaus.
