Hjem / Oppskrifter / Fastelavnsboller med myk bringebærkrem

Fastelavnsboller med myk bringebærkrem

Årets vakreste fastelavnsboller, og disse passer like godt til valentinsday ❤️. Oppskriften er laget av Ida Gran Jansen, som deler sine beste tips for luftige boller. Fersk gjær gir det beste resultatet, og det er enkelt å bruke! Ha Idun fersk gjær oppi bakeboller sammen med de tørre ingrediensene, så eltes den naturlig inn. Du trenger altså ikke røre ut gjæren i varm væske først. Fersk gjær er min «go to» for luftige boller. Perfekte, luftige fastelavnsboller med myk bringebærkrem.

Ingredienser

Deig

450 g hvetemel
25 g Idun Fersk Gjær for Søte Deiger
75 g sukker
2 ts kardemomme
½ ts salt
1 stk. egg
2,5 dl helmelk
75 g romtemperert meierismør

Bringebærkrem

3 dl kremfløte
3 ss sukker
2 ts Idun Vaniljesukker
3 ss bringebærsyltetøy

Topping

Melisglasur
Frysetørket bringebær

Fremgangsmåte

Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, fersk gjæren inkludert.
Varm opp melk og egg til litt under lunkent, og hell i. Elt alt i 7 minutter ca., før du har i smør og elter i 10 minutter til, bruk eltekrok.
Trill runde 80 grams boller og etterhev i ca. 45 minutter
Pensle med egg og stek på 180 grader varmluft i ca 12-13 minutter.
Avkjøl.
Visp kald kremfløte med sukker, vaniljesukker og syltetøy til en fast, men fortsatt litt myk krem (den må holde formen sin).
Skjær toppen av bollene av, ha på litt syltetøy og så krem, sett på lokk og ha litt melisglasur på. Dryss gjerne over frysetørret bringebær for SMASHING boller ❤️!

Skriv ut oppskriften