Pannekaker uten egg og melk
Pannekaker uten egg og melk. I denne oppskriften bruker vi havremelk, men dette kan erstattes med blant annet rismelk eller soyamelk. Smaken blir dog en litt annen når havremelken erstattes.
porsjoner
Ingredienser
Pannekakerøre
- 180 g hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 6 dl havremelk
- 2 ss melange uten melk
Fremgangsmåte
- Start med å blande hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Hell deretter i havremelken under omrøring til røren er jevn og fri for klumper. Rør til slutt inn smeltet laktosefritt smør.
- Dekk til røren og la den svelle kjølig i ca. 30 minutter (kan fint stå lenger om nødvendig).
- Varm opp en middels stor stekepanne (gjerne teflonpanne) på middels varme og ha litt fett i pannen til første stekerunde. Hell i en øse med røre og drei litt på pannen slik at røren fordeler seg jevnt utover hele pannen. Når pannekaken har stivnet på overflaten er den klar til å stekes på den andre siden. Bruk en stekespade til å snu pannekakene.
