Search
Close this search box.

Regnbuekake med ostekrem

En fest av en regnbuekake, med smak av både ostekrem og vaniljekrem, samt toppet med masse Smarties i regnbuens farger! Denne kaken passer perfekt til bursdagsfeiring, temafesten, og ikke minst til markering av Pride.

Ingredienser

Vaniljebunn

  • 3 stk egg
  • 300 g sukker
  • 150 g smør
  • 1 dl melk
  • 0.5 dl kefir eller rømme
  • 275 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts Idun Natron
  • 2 ts Idun Vaniljeessens
  • Litt melk til dynking

Vaniljekrem

Ostekrem

  • 150 g romtemperert smør
  • 400 g kald Tine kremost
  • 100 g melis
  • 2 ss sitronsaft
  • 2-33 ss melk

Pynt

  • Marshmallows til skyer
  • 8-13 pk Smarties

Fremgangsmåte

  • Forvarm ovnen til 175 grader, over og undervarme. Smør en springform på 22-23 cm, og ha bakepapir i bunnen av formen.
  • Pisk egg og sukker til en lys og tykk eggedosis. Smelt smør og rør inn melk, rømme og vaniljeessens. Bland sammen de tørre ingrediensene.
  • Sikt halvparten av det tørre, og vend inn i eggedosisen. Vend inn det våte, før du sikter i resten av det tørre.
  • Hell i formen og stek midt i ovnen i 45-50 min. Sjekk med en grillpinne eller fyrstikk etter 45 minutter. Hvis det sitter røre på pinnen må du steke litt lenger.
  • Avkjøl kaken på en rist.
  • Lag pakken med vaniljekrem. Del kaken i to. Vask springformen og klipp en lang strimmel med bakepapir som du har rundt kanten av formen. Legg bunnen av vaniljekaken i formen. Dynk med 1-2 ss melk. Ha vaniljekremen på bunnen. (Kremen kan godt være varm). Dynk den andre bunnen med 1-2 ss melk og legg oppå vaniljekremen. Press litt ned. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til vaniljekremen og kaken er helt kald.
  • Smør, kremost, melis og sitronsaft sammen med en kjøkkenmaskin. Pisk akkurat lenge nok til kremen er jevn, men ikke lenger. Pisk inn 1 ss melk av gangen til kremen fortsatt er fast, men litt løsere og lettere å jobbe med.
  • Del kaken i to og sett hver halvdel inntil hverandre på et fat med snittflaten ned. Dekk de to kakedelene med ostekrem og sett kaldt i ca 30 min. Lag to skyer av marshmallows nede på fatet og lag regnbuer med smarties. Gjerne både på sidene og på toppen. Sett kaldt fram til servering. 
Skriv ut oppskriften

Kanskje du også vil like?

Scroll to Top