• Ha alle ingrediensene i en bakebolle for kjøkkenmaskin. Elt med deigen smidig med eltekrok i ca. 13 minutter på lav hastighet, og 2 minutter på middels hastighet. Elter du deigen for hånd, må du beregne lenger eltetid. Dekk deretter til bakebollen med plast og forhev deigen på kjøkkenbenken i ca. 30 minutter.
• Trill deigen til like store boller ca. 80 - 90 gram per stykk. Legg bollene på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og etterhev i omtrent 60 - 90 minutter, eller til de er dobbelt så store.

  Forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader varmluft hvis du skal steke flere brett samtidig. Har du ikke varmluft på ovnen, steker du bollene på 200 grader med vanlig over- og undervarme.
• Pensle bollene med sammenvispet egg og stek de i ca. 10 - 15 minutter. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, så følg med underveis.

  Avkjøl bollene på en bakerist etter steking. I mellomtiden, lag sjokoladekrem og sjokoladeglasur.

Sjokoladekrem

• Pisk kremfløten med sukkeret til en krem og rør inn bakekako. Sett kremen kaldt inntil videre.

Sjokoladeglasur

• Smelt ODENSE Bakesjokolade over vannbad, slik at du har nok til 1 ts smeltet sjokolade på hvert lokk. Dryss gjerne ODENSE sjokoladeskav på toppen som ekstra pynt.

Montering

• Skjær bollene i to. Ha sjokoladeglasur på toppen av bollene, og pynt gjerne med sjokoladeskav innen glasuren har stivnet helt. Sett toppene til side inntil videre. Ha sjokoladekrem på bunnen, og sett på toppen med glasuren.