Hjem / Oppskrifter / Halvgrovt matpakkebrød

Halvgrovt matpakkebrød

Halvgrovt matpakkebrød med havregryn dekker litt av dagsbehovet for vitaminer, mineraler og fiber. Brødet gir en god metthetsfølelse som gir en god energi utover dagen og er likt av både store og små.

porsjoner3

Ingredienser

Gjærdeig

1000 g hvetemel
300 g sammalt hvetemel (fin)
300 g sammalt rugmel (fin)
100 g finmalt rugmel
2 ts salt
1 ss Idun Ferskere Bakst (valgfritt)
50 g Idun Fersk Gjær Original
50 g romtemperert smør
10 dl vann

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bakebolle sammen med smuldret gjær og romtemperert smør. Elt deigen sammen med eltekrok i ca. 10-15 min. på lav/middels hastighet til deigen er smidig. Dekk til bakebollen og forhev deigen i ca. 30 - 45 minutter.
Del deigen opp i like store deler og form til brød. Legg brødene i smurte brødformer hvis du har dette, eller legg deigemnene rett på stekebrett med bakepapir. Dekk til brødene med plast og etterhev brødene i ca. 60 - 90 minutter eller til de er dobbelt så store. Forvarm i mellomtiden ovnen til 210 grader.
Stek brødene på nederste rille i ca. 45 minutter. Steker du brødene i former, ta de ut av formene og avkjøl på rist.