Matpakkebrød
Et matpakkebrød som er saftig, godt og uten hele korn, er likt av både store og små. Brødet er halvgrovt og holder på metthetsfølelsen lenger. Dette matpakkebrødet holder seg ferskt og fint i flere dager – perfekt som matpakkebrød!
porsjoner
Ingredienser
- 165 g sammalt hvete (fin)
- 165 g sammalt hvete (grov)
- 330 g hvetemel
- 55 g havregryn
- 25 g Idun Fersk gjær original
- 1 ts salt
- 2,5 dl kald melk
- 3 dl kaldt vann
- 0,5 ss honning
- 2 ts Idun Ferskere bakst (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en bakebolle for en kjøkkenmaskin.
- Elt deigen sammen med en eltekrok i ca. 10 - 15 minutter på lav/middels hastighet til deigen er smidig og slipper bakebollen.
- Dekk bakebollen med plast og la deigen forheve i ca. 30 - 45 minutter.
- Smør to brødformer og forvarm stekeovnen til 200 grader med vanlig over- og undervarme.
- Del deigen i to like stor deler og form til to brød. Legg brødene i formene, dekk til, og la brødene etterheve i ca. 60 - 90 minutter eller til de er til dobbelt så store.
- Pensle med vann og strø på med havregryn. Stek brødene på nederste rille i ca. 40 - 45 minutter.
Tips og triks
Ved å tilsette deigen produkter Idun Ferskere bakst, vil brøde holde seg fersk og fint lenger.
Ønsker du å fryse brødene, kan vi anbefale å skjære brødet opp i skiver når det er avkjølt innen du legger det i en frysepose. På den måten er det lettere å ta opp brødskiver etter behov.
