Kokosmakroner

Kokosmakroner er en av julens mest populære julekaker og er ofte en av barnas favoritter også. De er utrolig lette å lage, og i tillegg er det både glutenfrie og uten melk.

porsjoner35

Ingredienser

4 stk romtempererte eggehviter fra mellomstore egg
180 g sukker
175 g kokosmasse
0,5 ts Idun Vaniljeessens (valgfritt)

Fremgangsmåte

Start med å skille hvite og eggeplomme fra hverandre i to separate skåler. Ha eggehvitene i en kjele og visp de lett sammen. Tilsett sukker og kokosmasse. Sett kjelen på middels varme og rør til kokosmassen blir tykk som grøt. Dette tar ca. 8 - 10 minutter.
Dekk et stekebrett med bakepapir og sett massen i store topper med en teskje.
Stek kokosmakronene midt i ovnen på 180°C i ca. 10 - 12 minutter eller til de får en gyllen brun og fin farge.
Avkjøl kokosmakronene på en rist etter steking.