Serinakaker

Serinakaker hører julen til og er en av de mest tradisjonelle julekakene. De er lette å lage og smaker ekstra godt med perlesukker og hakkede mandler på!

porsjoner25

Ingredienser

250 g hvetemel
2 ts bakepulver
0,5 ts Idun Vaniljeessens
150 g romtemperert smør
100 g sukker
1 stk romtemperert egg

Annet

1 stk egg til pensling
litt hakkede mandler og perlesukker til pynt

Fremgangsmåte

Start med å forvarme stekeovnen din til 180 grader varmluft.
Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og sukker i en bakebolle.
Smuldre smøret sammen med med de tørre ingrediensene. Husk rene hender! Visp egget lett sammen, og bland det i deigen. Arbeid deigen godt sammen og trill den ut til en lang pølse.
Skjær pølsen i like store stykker og trill dem til runde kuler. Legg kulene på stekebrett med bakepapir og trykk dem litt flate med en gaffel.
Pensle serinakakene med sammenpisket egg. Dryss over finhakkede mandler og litt perlesukker.
Stek serinakakene i ca. 10 minutter eller til de er gylne og fine i fargen.
Avkjøl serinakakene på rist etter steking.