Pepperkakeboller
Pepperkake-bollekrans er perfekt til en førjuls søndag eller kaffebesøk. 🎄 Saftige myke boller med smak av pepperkake, fylt med vaniljekrem, krydret med litt kanel og kardemomme, og toppet med sjokoladesaus. ✨
porsjoner
Ingredienser
Bolledeig
- 250 g hvetemel
- 3 poseg Idun Tørrgjær for Søte Deiger
- 1/2 ts Idun Ferskere Bakst (valgfritt)
- 65 g melis
- 0,5 ts kardemomme
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt pepper
- 0,5 ts malt nellik
- 0,5 ts salt
- 0,75 dl kald melk
- 0,75 dl kaldt vann
- 50 g romtemperert smør
Vaniljekrem
- 1 pose Idun Kakefyll med Vaniljesmak
- ½ ts kardemomme
- ½ ts kanel
- 4 dl kremfløte
- 1 ss melis
Topping
- ½ dl kremfløte
- 100 g mørk sjokoalde
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i bakebolle på en kjøkkenmaskin. Elt deigen smidig med eltekrok i ca. 13 minutter på lav hastighet og 2 minutter på middels hastighet. Da har deigen fått et godt glutennettverk. Elter du deigen for hånd, må du beregne litt lenger eltetid. Forhev bolledeigen tildekket i ca. 30 minutter.
- Del deigen i 9 store deler og 6 små. Trill deigen til runde boller og legg på et stekebrett med bakepapir. Legg de 9 store i en sirkel med ca. 2 cm avstand. Legg gjerne en liten tallerken på stekebrettet som mal. Legg de mindre bollene på utsiden av kransen, mellom 2 store boller.
- Del deigen i 9 store deler og 6 små. Trill deigen til runde boller og legg på et stekebrett med bakepapir. Legg de 9 store i en sirkel med ca. 2 cm avstand. Legg gjerne en liten tallerken på stekebrettet som mal. Legg de mindre bollene på utsiden av kransen, mellom 2 store boller.
- Lag vaniljekrem som anvist på pakken og rør inn ½ ts kardemomme og ½ ts kanel. Sett i kjøleskapet til kremen er helt kald. Pisk 4 dl kremfløte og 1 ss melis til krem og pisk vaniljekremen inn i kremen. Ha over i en sprøytepose.
- Del kransen i to på langs og sprøyt krem på den nederste delen, legg lokket på toppen og press lett ned. Sett i kjøleskapet. Varm ½ dl kremfløte og 100 g mørk sjokolade over vannbad og rør godt sammen til sjokoladen har smeltet, og du har en saus uten klumper. Hell på toppen av kransen og pynt gjerne med røde bær og anisstjerner. Server med det samme eller i løpet av en time eller to. La stå kaldt fram til servering
Relaterte oppskrifter
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
- Alle
- 17. mai
- 17. mai - Kaker
- 17. mai - Søtbakst
- Annen søtbakst
- Annet bakst
- Boller
- Brød
- Brød - Finbakst
- Brød - Grovbakst
- Brød - Middag
- Brød - Småbakst
- Bursdag
- Bursdag - Kaker
- Dessert
- Desserter
- Desserter - Konfekt
- Drikke
- Enkle oppskrifter
- Farsdag
- Fastelavn
- Formkake
- Formkaker
- Frokost
- Glutenfri
- Gresskarpai
- Grunnoppskrift
- Halloween
- Halloween - Kaker
- Halloween - Søtbakst
- Høst
- Høstbakst
- Hverdag
- Iskake
- Iskrem
- Jul
- Jul - Kaker
- Jul - Konfekt
- Jul - Søtbakst
- Kaker
- Konfekt
- Kremkaker
- Litt sunnere
- Milkshake
- Morsdag
- Mousse og fromasj
- Ostekaker
- Pai og terter
- Pannekaker
- Påske
- Påske - Kaker
- Påske - Søtbakst
- Pavlova og marengs
- Pizza
- Pizza - Andre pizzaer
- Pizza - Deig
- Pizza - Dessertpizza
- Pizza - Hvit pizza
- Pizza - Italiensk pizza
- Pizza - Sauser og dressinger
- Pizza - Vegetar
- Restemat
- Rundstykker
- Sauser og dressinger
- Sjokoladekaker
- Skolestart
- Småkaker
- Snacks
- Sommer
- Søtbakst
- Surdeig
- Vafler
- Valentines
- Valentines - Kaker
