Hjem / Oppskrifter / Saftig sitronkake

Saftig sitronkake

En saftig og frisk hjemmelaget formkake med sitronglasur som passer perfekt til kaffegjester, eller til påske! Flere påskeoppskrifter finner du lenger ned på siden.

porsjoner6

Ingredienser

Røre:

3 stk romtempererte egg
170 g sukker
150 g smør eller margarin
180 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
revet skall fra en halv sitron
1 knsp salt

Sitronglasur:

6 ss melis
sitronjuice (smakes til)

Fremgangsmåte

Start med å forvarme stekeovnen til 175 grader med vanlig over- og undervarme. Smelt smøret i en kjele og sett til siden.
Pisk egg, sukker, salt og sitronskall til en luftig eggedosis med en håndpisker eller i en kjøkkenmaskin. Rør inn det smeltede smøret, og sikt inn det tørre til slutt med en sleiv for å holde på luften i røra.
Smør en rund kakeform (puddingform) som rommer ca. 1- 1,5 liter og hell i røra. Du kan selvsagt bruke en brødform til formkaken, hvis du ikke har en puddingform.
Stek kaken på midterste rille i ovnen i ca. 45 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig stekt. Er pinnen tørr når du trekker den ut av midten på kaken, er den ferdig stekt. Avkjøl formkaken etter steking.
Vend kake ut på et fint fat og pynt med melisglasur og eksempelvis litt raspet sitronskall eller annen kakepynt.

Skriv ut oppskriften