Tertedeig

Tertedeig er en mørdeig av mel, melis og egg. Med denne deigen kan du lage mange lekre kaker, og den er ofte brukt til terter, kjeks og paier. For å lykkes med en god mørdeig, må man ta noen forhåndsregler. Les gjerne våre baketips om mørdeig innen du setter i gang!

Ingredienser

300 g hvetemel
200 g kaldt smør
100 g melis (eller sukker)
1 stk egg
1 ts vaniljesukker
1 ss kaldt vann

Fremgangsmåte

Smuldre sammen mel, melis og smør i en bolle for hånd.
Tilsett egget og kna det inn i deigen. Ikke kna deigen for lenge - da blir den for hard.
Pakk deigen inn i plast og la den hvil i minst 1 time i kjøleskapet, eller natten over. Velger du å la den ligger natten over er deigen veldig kald når du tar den ut. Det er da lurt å la den tempererets litt før den skal bearbeides videre.
Deigen kjevles ut til en ca. 3 mm tykk leiv som legges over en smurt terteform slik at den dekker bunn og sidene på formen. Skjær av overflødig deig langs kaneten og prikk hull i bunnen med en gaffel.
Sett formen med deigen kjølig i 30 - 60 minutter slik at deigen får hvile.Ta formen ut og lag den planlagte terten.