Hjem / Oppskrifter / Sarah Bernhardt i langpanne

Sarah bernhard i langpanne

Sarah Bernhardt i langpanne er en kjempepopulær kake, som ofte er å finne på kakebordet. Med en seig nøttebunn og en nydelig sjokoladekrem, er dette en kake som de fleste liker. Du kommer garantert til å bake den igjen – så god er den!

Sarah Barnhardt i langpanne på en marmorplate.

porsjoner12

Ingredienser

Nøttebunn

300 g mandler
100 g peanøtter
6 stk mellomstore egg
380 g melis

Sjokoladekrem

130 g sukker
1,2 dl vann
6 stk eggeplommer
300 g romtemperet smør
2 ss bakekako

Fremgangsmåte

Bunn

Mandler og peanøtter males eller hakkes fint. Eggehviter piskes hvitt. Melis og malte mandler/nøtter blandes forsiktig inn eggehvitene. Dekk langpannen med bakepapir og ha røren i formen.
Stek bunnen på midterste rille i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter. Kaken skal bli lysebrun, men være litt seig inni.

Sjokoladekrem

Vann og sukker kokes opp til sukkeret har løst seg opp (sukkerlake). Visp sammen eggeplommene og hell sukkerlaken over i en tynn stråle mens det vispes kraftig.
Avkjøl blandingen litt. Tilsett romtemperert smør i biter og kakao under kraftig visping.
Smørkremen fordeles på kaken når kaken har blitt kald. La gjerne kaken stå kaldt (i kjøleskapet) en liten stund mens du smelter sjokoladen i vannbad sammen med litt olje. Sjokoladetrekket er lettere å smøre pent utover når kremen er blitt kald.
Pynt kaken med ønsket kakepynt innen sjokoladen stivner helt.