Search
Close this search box.

Kaldhevet lussekatter

Kaldhevede lussekatter er supergode og ikke minst praktiske å lage, hvis du ikke har tid å bake fra bunnen av om morgenen! I denne oppskriften bruker vi en litt mindre mengde gjær, som gjør at deigen tåler å stå til kaldheving i kjøleskapet over natten. Da er det bare å steke opp på morgenen - enkelt og greit!
Eltefrie lussekatter
porsjoner36

Ingredienser

Annet:

  • 1 stk egg til pensling + rosiner

Fremgangsmåte

  • Kok opp melk, sukker og ekte safran. Trekk kjelen til side, og rør inn honningen. Avkjøl blandingen helt, og sett den gjerne i kjøleskapet mot slutten av avkjølingen - til at den blir ordentlig kald. Har du ikke ekte safran, så kan du erstatte dette med 1 teskje gurkemeie (husk at man da mister smaken fra safranen i lussekattene).
  • Ha mel, romtemperert smør, smuldret gjær og den kalde melkeblandingen i en bakebolle. Elt deigen med kjøkkenmaskin til den blir smidig: ca 13 minutter på lav hastighet, og i 2 minutter på middels hastighet. Har du ikke en kjøkkenmaskin, så kan du også elte deigen smidig for hånd.
  • Dekk til bakebollen med plast, og la deigen heve i kjøleskapet over natten (minimum i 8 timer).
  • Ta deigen ut av kjøleskapet, og velt den ut på en ren kjøkkenbenk. Legg over et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i romtemperatur i ca. 15 minutter. Del deigen opp i 36 like store deler, og form til lussekatter. Legg lussekattene på et stekebrett med bakepapir. Ha over et kjøkkenhåndklede (slik at de ikke "tørker" ut) mens du former deigen til lussekatter. De skal etterheve under kledet i ca. 60 minutter, eller til de er blitt dobbelt så store.
  • Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft. Sett brettene inn i stekeovnen, og stek de i ca. 8 - 10 minutter til du har fått en fin og gyllen farge. Bytte gjerne plass på stekebrettene hvis du ser at ett brett blir mer stekt enn det andre. Avkjøl lussekattene på en bakerist etter steking.

Tips og triks

Produktet Idun ferskere bakst er fint å bruke i deigen. Da holder lussekattene deg ferske og fine hele dagen!
Skriv ut oppskriften

Flere lussekattoppskrifter

  • Alle
  • 17. mai
  • 17. mai - Kaker
  • 17. mai - Søtbakst
  • Annen søtbakst
  • Annet bakst
  • Boller
  • Brød
  • Brød - Finbakst
  • Brød - Grovbakst
  • Brød - Middag
  • Brød - Småbakst
  • Bursdag
  • Bursdag - Kaker
  • Desserter
  • Desserter - Konfekt
  • Drikke
  • Enkle oppskrifter
  • Farsdag
  • Fastelavn
  • Formkake
  • Formkaker
  • Frokost
  • Glutenfri
  • Gresskarpai
  • Grunnoppskrift
  • Halloween
  • Halloween - Kaker
  • Halloween - Søtbakst
  • Høst
  • Høstbakst
  • Hverdag
  • Iskake
  • Iskrem
  • Jul
  • Jul - Kaker
  • Jul - Konfekt
  • Jul - Søtbakst
  • Kaker
  • Konfekt
  • Kremkaker
  • Litt sunnere
  • Milkshake
  • Morsdag
  • Mousse og fromasj
  • Ostekaker
  • Pai og terter
  • Pannekaker
  • Påske
  • Påske - Kaker
  • Påske - Søtbakst
  • Pavlova og marengs
  • Pizza
  • Pizza - Andre pizzaer
  • Pizza - Deig
  • Pizza - Dessertpizza
  • Pizza - Hvit pizza
  • Pizza - Italiensk pizza
  • Pizza - Sauser og dressinger
  • Pizza - Vegetar
  • Restemat
  • Rundstykker
  • Sauser og dressinger
  • Sjokoladekaker
  • Skolestart
  • Småkaker
  • Snacks
  • Sommer
  • Søtbakst
  • Surdeig
  • Vafler
  • Valentines
  • Valentines - Kaker
Alle
  • Alle
  • 17. mai
  • 17. mai - Kaker
  • 17. mai - Søtbakst
  • Annen søtbakst
  • Annet bakst
  • Boller
  • Brød
  • Brød - Finbakst
  • Brød - Grovbakst
  • Brød - Middag
  • Brød - Småbakst
  • Bursdag
  • Bursdag - Kaker
  • Desserter
  • Desserter - Konfekt
  • Drikke
  • Enkle oppskrifter
  • Farsdag
  • Fastelavn
  • Formkake
  • Formkaker
  • Frokost
  • Glutenfri
  • Gresskarpai
  • Grunnoppskrift
  • Halloween
  • Halloween - Kaker
  • Halloween - Søtbakst
  • Høst
  • Høstbakst
  • Hverdag
  • Iskake
  • Iskrem
  • Jul
  • Jul - Kaker
  • Jul - Konfekt
  • Jul - Søtbakst
  • Kaker
  • Konfekt
  • Kremkaker
  • Litt sunnere
  • Milkshake
  • Morsdag
  • Mousse og fromasj
  • Ostekaker
  • Pai og terter
  • Pannekaker
  • Påske
  • Påske - Kaker
  • Påske - Søtbakst
  • Pavlova og marengs
  • Pizza
  • Pizza - Andre pizzaer
  • Pizza - Deig
  • Pizza - Dessertpizza
  • Pizza - Hvit pizza
  • Pizza - Italiensk pizza
  • Pizza - Sauser og dressinger
  • Pizza - Vegetar
  • Restemat
  • Rundstykker
  • Sauser og dressinger
  • Sjokoladekaker
  • Skolestart
  • Småkaker
  • Snacks
  • Sommer
  • Søtbakst
  • Surdeig
  • Vafler
  • Valentines
  • Valentines - Kaker
Lussekatter med vaniljekrem

Lussekatter med vaniljekrem

Lussekatter

Lussekatter

Lussekatter med krem

Lussekatter med krem

Kanskje du også vil like?

Medaljonger med skogsbærkrem

Medaljonger med skogsbærkrem

Vannbakkels med sprø topping og bær

Vannbakkels med sprø topping og bær

Vannbakkels med melkesjokolade og appelsinkrem

Vannbakkels med melkesjokolade og appelsinkrem

Scroll to Top