Hjem / Oppskrifter / Sjokolade og kirsebær muffins

Sjokolade og kirsebær muffins

Sjokolade og kirsebær muffins er en saftig og himmelsk muffins toppet med nydelig ostekrem og Idun sjokoladesaus.

Sett ovnen på 180 grader
Smelt smøret i enkjele, del sjokoladen i biter og ha i smøret. La kjelen stå på varmen et parminutter før den tas til siden og sjokoladen røres ut i smøret.
Pisk eggene lett sammen. Tilsett kirsebærsyltetøy, sukker og lettpisket egg i kjelen med sjokolade. Rør sammen og sikt i hvetemel og bakepulver. Ha muffinsformer av papir i en muffinsform av metall.
Fyll formene ⅔ opp og stek på 180 grader i ca. 25 min. La de kjøles litt ned i metallformen, før de avkjøles helt på en rist.
I en stor bolle, pisk kremfløte, mascarpone og melis sammen til en luftig krem. ca. 2 minutter. Press kirsebærsyltetøy gjennomen finmasket sikt og vend inn i kremen.
Smelt mørk og lys sjokolade i hver sin skål over vannbad. Dypp rene og tørre jordbær i den mørke sjokoladen og legg over på bakepapir. Sett i kjøleskapet i 5 min til sjokoladen har stivnet.
Farg den hvite sjokoladen rosa (kan droppes). Ha over i en liten sprøytepose og klipp et lite hull i enden. Sprøyt rosa striperover den mørke sjokoladen på jordbærene. Sett tilbake i kjøleskapet til den rosa sjokoladen har stivnet og ha ett jordbær på hver muffins.
Hell over litt sjokoladesaus på muffinsene.