Search
Close this search box.

Suksessterte

Suksessterte med nøttebunn og en smakfull eggekrem er virkelig en drømmekake. Denne kaken har vært populær i mange år, og er ofte et "must" på flotte kakebord. Denne passer til alle anledninger!
Suksessterte
porsjoner16

Ingredienser

Nøttebunn

  • 8 stk eggehviter fra mellomstore egg (romtempererte)
  • 300 g melis
  • 300 g malte mandler/hasselnøtter eller mandelmel

Eggekrem

  • 2 dl kremfløte
  • 250 g sukker
  • 8 stk romtempererte eggeplommer
  • 300 g romtemperert smør
  • noen dråper Idun vaniljeessens

Fremgangsmåte

Nøttebunn

  • Start med å forvarme stekeovnen til 175 grader med vanlig over- og undervarme. Kle to springformer med 26 cm i diameter med bakepapir. Har du ikke to like springformer, stek bunnene i to omganger.
  • Rør melis sammen med de malte mandlene. Pisk de romtempererte eggehvitene helt stive og vend forsiktig inn mandelblandingen og fordel massen springformen(e). Det er lettere å piske romtempererte eggehviter stive, fremfor når de er kalde.
  • Stek bunnene på midterste rille i ca. 30 - 35 minutter. La kakebunnen avkjøles litt før du tar den ut av formen og av avkjøl bunnen helt på en bakerist.

Eggekrem

  • Varm opp fløte, sukker, vaniljeessens og eggeplommer i en liten kjele på middels varme under omrøring. Pass på at kremen ikke koker for lenge, men rør til massen bobler lett har tyknet i konsistensen. Trekk kjelen til side og la blandingen avkjøle seg på kjøkkenbenken til den nesten er romtemperert. Visp inn inn romtemperert smør i terninger - litt etter litt, til en jevn og fin krem. Bruk gjerne en stavmikser for en helt glatt krem, men vær oppmerksom på at desto lenger du pisker, desto lysere blir kremen. Avkjøl eggekremen til den stivner i kjøleskapet. Dette tar ca. 1 - 2 timer.

Montering

  • Legg den ene kakebunnen på et fint fat med toppen ned. Fordel et tynt lag med eggekrem og legg på den andre bunnen med toppen opp. Ha på resten av eggekremen.

Tips og triks

Sette gjerne kaken kjølig noen timer til den har satt seg litt innen servering.
Skriv ut oppskriften

Flere kakeoppskrifter

  • Alle
  • Kaker
Alle
  • Alle
  • Kaker
Nystekte lyse muffins med pynt på toppen.

Lyse muffins med påskeegg

Brune pinner

Brune pinner

17 mai kake

Flaggkake

Kanskje du også vil like?

Pannekaker

Pannekaker

Sveler

Sveler

Stratoskake

Stratoskake

Scroll to Top