Trysilsnipper

Trysilsnipper, surmelksnipper, tjukksnipper eller rett og slett bare snipper - uansett lokalt navn er dette tykke og myke snipper som det ble lagd mye i gamledager og er kjempegode!

porsjoner60

Ingredienser

1000 g hvetemel
500 g sukker
1 ts vaniljesukker
2,5 g kardemomme
1,5 ss Idun Hornsalt
5 dl surmelk
250 g smeltet smør
1 stk egg

Fremgangsmåte

Start med å smelte smøret av avkjøl det litt. Forvarm stekeovnen til 190 grader med vanlig over- og undervarme.
Vei opp de tørre ingrediensene og ha i en bakebolle. Tilsett smeltet og avkjølt smør, kefir og egg. Elt deigen godt sammen enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
Ha deigen på en ren kjøkkenbenk. Del deigen i tre like store deler. Kjevle ut hver deigemne, men en av gangen til den er ca. 1 - 2 cm tykk og skjær opp i avlange ruter og legg på stekebrett med bakepapir. Pass på å ha litt avstand mellom snippene, da de sveller ut under steking.
Dryss litt kanel og sukker på toppen av snippene. Stek snippene på midterste i ca. 12 - 15 minutter til de har fått en gyllen farge i kantene. Avkjøl snippene på en bakerist etter steking.