Vaffel med is

Nå kan du lage deg en supergod vaffel med is hjemme! I denne oppskriften finner du fremgangsmåter for å lage tre populære iskremsmaker: sjokolade, bringebær og pistasj. Velg din favoritt, eller lag alle tre! I denne oppskriften har vi brukt ismaskin, men du kan lett lage iskrem uten.

Ingredienser

Basisingredienser iskrem

2,5 dl helmelk
2,5 dl fløte
4 store eggeplommer
250 g sukker

Til sjokoladeis

200 g mørk sjokolade

Til bringebæris

300 g bringebær (de kan være frosne eller friske bær)

Til pistasjis

3 dl ristede, usaltede pistasjkjerner
0,5 ts Idun Mandelessens

Vaffelrøre (til ca 5 store vafler)

250 g hvetemel
90 g sukker
0,5 ts bakepulver
1 ts kardemomme
4 dl kefir (eller skummet kulturmelk)
100 g smeltet smør
4 stk egg

Fremgangsmåte

Iskrem

Varm melk og fløte i en tykkbunnet kjele til det ryker. Visp eggeplommer og sukker til tykk eggedosis og hell i den varme melken i en tynn stråle mens du visper. Hell tilbake til kjelen og varm under omrøring på medium varme i 8-10 minutter til det tykner. Det må ikke koke.

Sjokoladeis

Finhakk sjokoladen og rør inn i den fortsatt varme iskremen. Rør til sjokoladen har smeltet. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet.

Bringebæris

Press bringebærene gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene og rør inn i kremen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet.

Pistasjis

Hvis du ønsker en fin grønnfarge på iskremen kan du starte med å fjerne det tynne skallet på pistasjkjernene. Kok opp vann i en kjele og hell i kjernene. La stå og trekke i et par minutter til skallet har begynt å løsne. Hell av vannet og fjern skallet fra alle kjernene. Ha pistasjkjernene over i en blender og kjør de lenge til du har en tykk pasta. Hell den varme iskrem-røren over i en bolle, og visp inn pistasjkjernene og mandelekstrakt. Dekk med plastfolie og avkjøl helt i kjøleskapet.

Når isen (uansett smak) er helt avkjølt

Hell den i en ismaskin, og kjør til iskrem. Ha over i en lufttett beholder og sett i fryseren i minst fire timer, til isen er helt fast.

Vafler

Bland alt det tørre sammen i en bolle. Mål opp kefir og rør inn smør og egg. Hell det våte i det tørre og rør godt sammen til du har en klumpefri røre. La svelle i 20 minutter før steking.

Montering

Lag kremmerhus til vaflene med matpapir og klistemerker/teip. Rull vaffelen sammen i den ene enden og legg i kremmerhuset. Ha kuler med is i vaffelen og topp gjerne med friske bær, pisket krem og ikke minst gode iskremsauser.

Skriv ut oppskriften

Relaterte oppskrifter

Alle
17. mai
17. mai - Kaker
17. mai - Søtbakst
Andre desserter
Annen søtbakst
Annet bakst
Boller
Brød
Brød - Finbakst
Brød - Grovbakst
Brød - Småbakst
Bursdag
Bursdag - Kaker
Dessert
Desserter
Desserter - Konfekt
Drikke
Enkle oppskrifter
Farsdag
Fastelavn
Fint brød
Formkake
Formkaker
Frokost
Glutenfri
Glutenfritt
Gresskarpai
Grunnoppskrift
Halloween
Halloween - Kaker
Halloween - Søtbakst
Helgekos
Høst
Høstbakst
Hverdag
Iskake
Iskrem
Jul
Jul - Kaker
Jul - Konfekt
Jul - Søtbakst
Kaker
Knekkebrød
Konfekt
Kremkaker
Litt sunnere
Milkshake
Morsdag
Mousse og fromasj
Ostekaker
Pai og terter
Pannekaker
Påske
Påske - Kaker
Påske - Søtbakst
Pavlova og marengs
Pizza
Pizza - Andre pizzaer
Pizza - Deig
Pizza - Dessertpizza
Pizza - Hvit pizza
Pizza - Italiensk pizza
Pizza - Sauser og dressinger
Pizza - Vegetar
Restemat
Rundstykker
Sauser og dressinger
Sjokoladekaker
Skolestart
Småkaker
Snacks
Sommer
Søtbakst
Surdeig
Vafler
Valentines
Valentines - Kaker

Bløtkake-vafler