Eltefri loff
Eltefri loff kan lages i en forvarmet gryte eller som her, i brødformer. Er man på hytta og vil bake brød og ikke har en eltemaskin til rådighet, er eltefrie brød kjekt å lage – så sant du ikke vil elte deigen for hånd.
porsjoner
Ingredienser
Gjærdeig:
- 600 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1,5 ts Idun Mors hjemmebakte - tørrgjær original
- 5 dl kaldt vann
- 0,25 dl olivenolje
- 2 ss sukker
Fremgangsmåte
- Ha hvetemel, salt, sukker og tørrgjær i en forholdsvis stor bakebolle. Deigen skal ha plass til å heve i den.
- Bland kaldt vann og olje sammen. Bland væsken med det tørre og rør sammen med en sleiv. Denne deigen blir ganske fast.
- Dekk bollen til med plast og la deigen forheve i kjøleskapet til dagen etter. Form til to brød og legg i to smurte brødformer. Dekk til og etterhev brødene i ca. 60 - 90 minutter, eller til det er dobbelt så stort. Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader.
- Pensle med vann og strø på valmuefrø. Sett brødene inn på nederste rille og stek de i ca. 25 - 30 minutter. Steketiden varierer fra ovn til ovn - så følg med under stekingen.
