Loff

Loff er så godt, og rene festmaten! Til hverdags vil et grovere brød være et mer næringsrikt alternativ, men noen ganger må man unne seg å spise en god loff også. I denne oppskriften bruker vi rømme som gir en ekstra god smak i loffen.

porsjoner2

Ingredienser

Deig

600 g hvetemel
1,5 ts salt
50 g Idun Fersk Gjær Original
1 ss Idun Luftigere Bakst (valgfritt)
1,5 dl melk
1,5 dl rømme
1 stk mellomstore egg
120 g romtemperert smør
1 stk sammenvispet egg til pensling

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bakebolle sammen med smuldret fersk gjær.
Elt deigen sammen med en eltekrok på lav/middels hastighet i ca. 10-15 minutter til deigen slipper bakebollen.
Dekk bakebollen til med plast og forhev deigen i ca. 30 minutter.
Del deigen i to like store deler, form til små brød og legg på stekebrett med bakepapir.
Dekk til med plast og etterhev brødene i ca. 60 minutter eller til de er dobbel så store. Forvarm i mellomtiden ovnen til 200 grader.
Pensle med sammenvispet egg (kan sløyfes) og stek brødene på nederste rille i ca. 25 - 35 minutter. Avkjøl brødene på rist etter steking.