Mors beste hvetesnurrer
Mors beste hvetesnurrer er søte, luftige og gode. Hvetesnurrene kan fylles med du liker aller best, men disse er laget med det klassiske kanelfyllet de fleste vil like!
porsjoner
Ingredienser
- 1000 g hvetemel
- 0,5 ts salt
- 260 g melis
- 1 ts kardemomme
- 1 pose tørrgjær for søte deiger
- 5 dl kaldt vann eller melk
- 200 g romtemperert smør/margarin (eller flytende margarin)
- 1 stk sammenpisket egg til pensling
Kanelfyll med smør
- 80 g romtemperert smør
- 8 ss brun farin (eller vanlig sukker)
- 2,5 ss kanel
Kanelfyll med marsipan
- 400 g ODENSE Ekte marsipan, revet
- 1,7 dl kaldt vann
- 4 ss kanel
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
- Elt med deigen til den er smidig med eltekrok i ca. 13 minutter på lav hastighet og 2 minutter på middels hastighet. Elter du deigen for hånd, må du beregne litt lenger eltetid.
- Forhev deigen tildekket i ca. 30 minutter plast eller et klede.
- Kjevle deigen ut til et rektangel ca. 55 x 30 cm. Fordel hele flaten med kanelfyll med smør, eller kanelfyll med revet marsipan. Rull deigen sammen fra langsiden og skjær den i ca. 3 cm tykke skiver. Legg skivene på stekebrett med bakepapir, dekk til og hev snurrene i ca. 60 - 90 minutter eller til dobbelt størrelse. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Stek snurrene i ca. 10 - 15 minutter eller til de har fått en fin farge over og under.
- Pensle kanelsnurrene lett med sammenvispet egg med det samme de kommer ut fra ovnen.
- Avkjøl hvetesnurrene på rist etter steking.
