Search
Close this search box.

Surdeigsbrød

Surdeigsbrød trenger ikke være komplisert å lage i det hele tatt. Med bakeklar surdeig forenkles prosessen og resultatet er gode surdeigsbrød. Dette er en oppskrift på halvgrove brød som passer fint å spise til hverdags. Ønsker du heller å lage surdeigen fra bunnen av, kan du prøve en av våre oppskrifter på grov eller fin surdeigskultur.
Surdeigsbrød
porsjoner3

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Blande sammen de tørre ingrediensene med smuldret gjær, honning, olje, surdeig og kaldt vann i en eltebolle. Elt deigen sammen med eltekrok i ca. 10 - 15 minutter til deigen er smidig og slipper bakebollen. Dekk bollen med plastfolie og sett deigen til heving i minst 2 timer.
  • Del deigen i tre like store deler, form til brød om legg på et stekebrett med bakepapir. Dryss litt mel over deigemnene, dekk brødene med plast og etterhev brødene til dobbelt størrelse. Forvarm i mellomtiden ovnen til 220 grader. Sett en ildfast form med 1 dl varmt vann i bunnen av komfyren slik at det dannes damp.
  • Snitt gjerne toppen av brødene med en skarp kniv , og dryss på litt hvetemel, før stekning.
  • Sett brødet inn i ovnen på midterste rille (om vannet i formen er dampet bort, tilsett 0,5 dl vann) og stek brødene i ca. 40 - 45 minutter.
    Brødene avkjøles på en bakerist etter steking.

Notes

TIPS!

Brødene er godt egnet til å fryses ned. Pass på å avkjøle brødet helt innen det legges i fryseren i lufttette fryseposer.
Skriv ut oppskriften

Flere surdeigsoppskrifter

  • Alle
  • 17. mai
  • Barn
  • Barnebursdag
  • Barnedåp
  • Brød
  • Bryllup
  • Bursdag
  • Dåp
  • Desserer
  • Dessert
  • Desserter
  • Drikke
  • Enkle oppskrifter
  • Farsdag
  • Fastelavn
  • Fersk gjær for søte deiger
  • Fersk gjær original
  • Ferskere bakst
  • Frokost
  • Fudgesaus
  • Glutenfri
  • Grunnoppskrift
  • Halloween
  • Hornsalt
  • Høst
  • Hverdag
  • Idun sauser
  • Iskake
  • Iskrem
  • Jordbærsaus
  • Jul
  • Kake
  • Kakefyll med romsmak
  • Kakefyll vaniljesmak
  • Kaker
  • Kalde drikker
  • Karamellsaus
  • Kjeks
  • Kjeks & cookies
  • Klassiker
  • Konfekt
  • Konfirmasjon
  • Lakrissaus
  • Lucia
  • Luftigere bakst
  • Makroner
  • Mandelessens
  • Marsipan
  • Matpakke
  • Milkshake
  • Morsdag
  • Muffins
  • Natron
  • Nugattisaus
  • Ostekake
  • Pai
  • Pannekaker
  • Påske
  • Pavlova og marengs
  • Pepperkakesaus
  • Pizza
  • Pizzagjær
  • Produkter
  • Rester
  • Romessens
  • Rundstykker
  • Sauser og dressinger
  • Sitronessens
  • Sjokoladesaus
  • Sjokoladetrekk
  • Småkake
  • Småkaker
  • Smashsaus
  • Snacks
  • Sommer
  • Søt gjærbakst
  • Tørrgjær for søte deiger
  • Tørrgjær original
  • Vaffel
  • Vafler
  • Valentines
  • Vaniljeessens
  • Varme drikker
  • Velg område
  • Vinter
Alle
  • Alle
  • 17. mai
  • Barn
  • Barnebursdag
  • Barnedåp
  • Brød
  • Bryllup
  • Bursdag
  • Dåp
  • Desserer
  • Dessert
  • Desserter
  • Drikke
  • Enkle oppskrifter
  • Farsdag
  • Fastelavn
  • Fersk gjær for søte deiger
  • Fersk gjær original
  • Ferskere bakst
  • Frokost
  • Fudgesaus
  • Glutenfri
  • Grunnoppskrift
  • Halloween
  • Hornsalt
  • Høst
  • Hverdag
  • Idun sauser
  • Iskake
  • Iskrem
  • Jordbærsaus
  • Jul
  • Kake
  • Kakefyll med romsmak
  • Kakefyll vaniljesmak
  • Kaker
  • Kalde drikker
  • Karamellsaus
  • Kjeks
  • Kjeks & cookies
  • Klassiker
  • Konfekt
  • Konfirmasjon
  • Lakrissaus
  • Lucia
  • Luftigere bakst
  • Makroner
  • Mandelessens
  • Marsipan
  • Matpakke
  • Milkshake
  • Morsdag
  • Muffins
  • Natron
  • Nugattisaus
  • Ostekake
  • Pai
  • Pannekaker
  • Påske
  • Pavlova og marengs
  • Pepperkakesaus
  • Pizza
  • Pizzagjær
  • Produkter
  • Rester
  • Romessens
  • Rundstykker
  • Sauser og dressinger
  • Sitronessens
  • Sjokoladesaus
  • Sjokoladetrekk
  • Småkake
  • Småkaker
  • Smashsaus
  • Snacks
  • Sommer
  • Søt gjærbakst
  • Tørrgjær for søte deiger
  • Tørrgjær original
  • Vaffel
  • Vafler
  • Valentines
  • Vaniljeessens
  • Varme drikker
  • Velg område
  • Vinter
Rundstykker med surdeig

Rundstykker med surdeig

Focaccia med surdeig

Focaccia med surdeig

Ciabatta med surdeig

Ciabatta med surdeig

Scroll to Top